黄河

这条横贯中华地面的母亲河

不仅是农耕文雅的摇篮

更是中华饮食体系的活态基因库

地处黄河上游的银川

凭借“天地黄河富宁夏”的

地舆馈遗

将“一菜一故事，一味一乾坤”的

饮食形而上学融入血脉

造成了私有的饮食文雅

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从滩羊的豪放到枸杞的温润，从葡萄好意思酒的甘醇到面食的包容，银川好意思食不仅是味觉的盛宴，更是地域发展的灵活缩影。

“塞上湖城 大好意思银川”

百样好意思食，百般滋味

哪同样

都让东说念主别有洞天

今天

就让咱们一同最初黄河

走进大好意思银川

寻觅那些让东说念主垂涎三尺的

塞上好意思食、银川好意思味

银川老字号里的宁夏滋味

当第一缕春风拂过黄河河面

千里睡的银川地面驱动安定苏醒

欢乐的鸟儿在枝端沐浴曙光……

一场私有的味觉盛宴

沿着黄河两岸铺陈开来！

银川的朝晨，从一碗滚热的羊杂碎驱动。羊杂碎，好多外地东说念主没听过，却是宁夏东说念主的“心头好”。走进老字号勉家羊杂碎店，老灶台上铁锅欢欣，切碎的面肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊头在浓汤里翻腾出诱东说念主的弧度，盛入碗中撒上葱花香菜、浇上羊油炸制的辣子，用筷子搅动一番，再配着焦香的茴香饼，鲜香四溢的羊杂碎，是刻在银川东说念主DNA里的早餐缅念念。

银川好意思食的灵魂——羊肉，以其鲜活无膻味而著明，尤其是2-3个月的羔羊肉，肉质最好，妥当多种烹调口头，如爆炒、清蒸、黄焖等。银川东说念主将羊肉设备到了极致，酥脆流油的烤全羊、肥而不腻的羊肉手持、塌实肥大的红柳枝烤串儿……每一种作念法都展现了羊肉的私有魔力。而寻味这些好意思食，就不得不从让银川东说念主耳闻目睹的“宁夏老字号”饭铺儿提及了。

独创于1888年的老毛手持，是一家被列入“宁夏非物资文化遗产”名录的百大哥店，素有“西域第一持，闻香快下马”好意思誉。因其复旧了百年的家传秘方，是以他们家手持鲜、香、嫩，又油而不腻，香醇可口让东说念主常吃不厌，蘸着醋或者辣椒干碟，再配上一碗八宝茶，又解腻又爽口。成为了腹地东说念主待客的头号接纳，好多外地的旅客慕名而至就为了尝一尝老毛家的手持羊肉。

在银川这片广泛的地皮上

涮羊肉以其私有的魔力

成为了当地的标识性好意思食之一

拿起涮羊肉

迎宾楼算是银川的

“老字号”了

纯熟银川的东说念主都知说念

迎宾楼涮羊肉铜锅汤底鲜而甜，涮肉份量十足，秘制蘸料好像可口，一口下去，舒服感就在胃里心里生长起来。吃罢涮肉再来一杯酸梅汤解腻，饭饱之余不得不讴颂竟然是老店的滋味。

而在银川的好意思食河山上，羊肉水饺无疑是一颗绚丽的明珠。中国有句老话叫作“好意思味不外饺子”，饺子不仅是传统好意思食，依然一座袖珍“膳食浮图”，实乃养生担当！在银川，羊肉水饺，就吃仙鹤楼。“走，仙鹤楼吃羊肉饺子去。”老银川东说念主拿起仙鹤楼必会念叨他们家的饺子，数十种经典馅料，几十年不变的滋味，是银川东说念主从小吃到大的滋味。

不管其他菜系如何弃旧容新，羊肉水饺持久是仙鹤楼雷打不动的牌号。肉味十足、皮薄馅大，一口咬下去，羊肉的鲜味在味蕾迸发，果真是让东说念主进退维谷。

餐饮“老字号”

醒目着历史的光芒

是一个处所历史文化的千里淀

和民间贤慧的结晶

银川餐饮老字号具有昭彰的

地区文化特征和历史陈迹

它代表的不仅是一种心扉

一份独家缅念念

更是处所经济闹热的符号

淌若你来到银川

一定要来这些老字号

这里有最动东说念主的宁夏故事

也有宁夏最好像的风范

藏在贩子里的好意思味缅念念

寻味一座城市好意思食的所在

夜市频频是最好的接纳

从鲜活的羊肉串到香辣的辣糊糊

从筋说念的羊肉面到酥脆的炸油香

每一都好意思食都承载着

银川的历史与文化

每一口试吃都是对这座城市

深厚底蕴的一次深入体验

逗留于银川市区，“全天不打烊”的好意思食场合遍布三街六巷，从“24小时”便利店到“全天候”的平静街区，越来越多的买卖业态开启了夜间模式。飘溢着整座城市最浓人烟气的怀远不雅光夜市，商家云集、食肆林立，纷至杳来的东说念主群战争无间，让东说念主垂涎三尺的特质好意思食一瞥排开，一派吵杂征象。东说念主间人烟气，最抚凡东说念主心。

动作宁夏最大的“网红夜市”“银川东说念主的夜深食堂”，怀远好意思食成为宁夏对外宣传的一个特质窗口，宫廷酥牛肉饼外酥松脆香，色泽金黄，咬上一口，太舒服了！还有怀远一品辣条、丁铁民烤蛋……这些好意思食小吃亦然大批离乡东说念主萦绕在舌尖的乡愁缅念念。

敬德街旅游平静街区，非遗和好意思食联结，传统和当代对撞。非遗+夜市，将传统文化赋予新的活力，让极品非遗“飞入寻常匹夫家”，联结当代生计。这里的红柳枝烤肉、特质卤羊蹄、麻辣小龙虾、辣爆鸡爪……站着吃或边走边吃，处处透着一股子清翠好施的粗鲁劲儿。

而去探寻覆盖于银川街头巷尾的特质好意思食时，辣糊糊是银川的著明特质小吃，创始于80年代。由辣椒面、花生、芝麻等佐料配制而成，涂抹在烫熟的串串上食用。辣味浓郁，口感麻辣开胃，状貌秀美诱东说念主，深受年青东说念主的心爱。

羊肉臊子面，这说念承载着宁夏深厚文化底蕴的传统面食，以精选的羊肉为主料，再佐以多种全心调配的调料，共同熬制出私有的臊子。面条筋韧爽口，吸附着浓郁的汤汁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。还有羊肉泡馍、馓子、油香……这些好意思食都极具诱骗力。行走在贩子街区，有一股人烟气正冉冉起飞，安危着在这里生计的每一个东说念主。

传统好意思食向当代产业解围

银川动作宁夏首府

领有后天不良的地舆环境和征象条目

为优质农居品的生长提供了保险

不管是鲜好意思的牛羊肉

润泽的枸杞

依然甘醇的红酒

都成为银川好意思食文化中

不行或缺的一部分

“如今，牛羊肉和葡萄酒早已成为银川的勤勉柬帖，唯有有外地一又友来，笃定要管待一顿涮羊肉、一次烧烤，而原土产的葡萄酒必不行少。”银川市民刘颖说。

活着界葡萄酒河山上，北纬38度是名品集结的纬度。在银川，这条纬线上却遇不到可与之稠浊曲直的葡萄酒产区。风从贺兰山深处吹来，拂过山眼下成片的葡萄园，染绿了数十万亩荒滩，特质互异的酒庄成了万千旅客前来感受塞优势情、体验新型炫耀的“打卡地”……典型中国式格调的“好意思酒+好意思景”，成为越来越多的东说念主奔赴追寻的“诗和迢遥”，中国西北银川的高峻和宏阔，与葡萄好意思酒一都，在贺兰山东麓“酿造”出颇具代表性的“炫耀出产地”。

不管是在翠绕珠围、亭台楼阁式的传统及第酒庄里盘腿坐在炕上喝一杯正统的黑皮诺葡萄酒，依然在用过去戈壁滩上的小石块垒成的酒庄里赶一场中国茶与葡萄酒香气互融的新奇体验，贺兰山东麓正以葡萄酒为媒，把中国传统文化之好意思传递给寰宇各地的浪费者。

贺兰山东麓，这里是全寰宇公认的最好的葡萄酒产区，在品醇客、布鲁塞尔、柏林等海外葡萄酒顶级大赛中，先后有40多家银川酒庄酿造的葡萄酒，获取上千个大奖，以出奇中国奖牌总和一半的扫数优势位居中国奖牌榜首位。

如今的银川，怀揣着紫色梦念念，担起国度赋予宁夏贺兰山葡萄酒产业的服务与包袱。围绕人人旅游观点地的形象塑造与成立，紧扣贺兰山东麓高品性资源、生态、产业交融优势，发奋收尾“种得好、酿得好、销得好”观点，开启产业发展新纪元，向寰宇展示“寰宇葡萄酒之都”的发展活力。

黄河水润千年味

产业新篇启改日

黄河的馈遗

让银川好意思食在历史长河中生生握住

从滩羊的非遗技能

到葡萄酒的海外勾通

从枸杞的科技深加工

到文旅交融的好意思食体验

银川正以好意思食为媒

书写产业振兴的新篇章

正如央视《好意思食中国》所言

“银川的每一口滋味，

都是黄河故事的延续九游体育app官网。”